 |  |
 |  |
 |
 |
Chuť vína je šťavnatá s harmonickou štruktúrou kyselín a nájdeme v nej tóny vanilky s jemne smotanovým priebehom.
Merlot bol oberaný po namáhavej práci počas vegetácie a bol obratý počas jedného dňa 1.10.2021 pri cukornatosti 22,0 °NM. Bol pomletý, odstopkovaný a následne po hodinovej macerácii v lise bol vylisovaný, odkalený a zakvasený čistou kultúrou ASVK. Fermentovali sme ho pri teplote 17,5 stupňov celzia, čím sa zachovala aromatická charakterictika merlotu, ktorú v ňom môžeme cítiť.
Odporúčanie k jedlu Rímsky šalát s grilovaným kuracím mäsom, parmezánom a pancettovou mrveničkou; Konfitovaný bravčový bôčik na tymiane, so zemiakovou kašou, stonkovou brokolicou, pistáciami a jablkami Granny Smith.
Obsah alkoholu : 12%